Какой самый популярный у нас в стране напиток? Конечно, это чай. Мы так к нему привыкли, что он нам кажется исконно русским. А, тем не менее, завезли его к нам из Китая только в начале XVIIвека, и пили его отнюдь не в чашках и кружках, а из маленьких блюдечек, отдавая дань восточной традиции чаепития.

Несмотря на то, что существует только 6 видов чая – чёрный, зелёный, белый, жёлтый, красный (или улун) и пуэр – вариантов его приготовления огромное количество. В каждой стране свои традиции: у нас чай пьют с сахаром и лимоном (за рубежом такой чай так и называют «по-русски»), в Англии – с молоком, в азиатских странах – с маслом, даже с перцем и другими добавками. Наверняка вы наслышаны о китайских церемониях чаепития. Там это целое искусство, которому надо долго учиться. А в середине VIII века поэт Лу Юй написал целый «Трактат о чае».

Чай так любим людьми, что ему даже ставят памятники, как, например в Уругвае. Жители страны увековечили калабасу – специальную ёмкость для чая матэ.

А в Китае создали музей чая, который находится внутри памятника в виде чайника.

Кстати, музей чая есть и у нас в стране – в Москве, где можно узнать историю напитка на Руси, увидеть старинную чайную утварь и попробовать сам чай, приготовленный по русским традициям.

Конечно, такому замечательному напитку не могли не посвятить день в календаре, и 15 декабря 2004 года впервые отметили Международный праздник чая.

А чтоб узнать его историю, правильно выбрать и вкусно заварить, да и ещё узнать множество других интересных вещей, мы советуем вам заглянуть в эти книги и журналы:

• Культ чая // Федоренко Н. Т. Японские записки. – М.: Советский писатель, 1966. – С. 271–302.

• О чае // Японская мифология: энциклопедия. – М., 2005. – С. 328–336. – (Тайны древних цивилизаций).

• Осипчук Я. М. Чай – ваш лекарь. – Тула: Лев Толстой, 1993. – 33 с.

• Похлёбкин В. В. Чай, его типы, свойства, употребление. – М.: Пищевая промышленность, 1969. – 136 с.

• «Сестра» чая // Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями. – М., 2008. – С. 263–268. – (Научные развлечения).

• «То и благо, у кого есть квас да брага» // Кухни народов мира. – М., 2001. – С. 133–135. – (Я познаю мир).

• Чай // Ковалёв В. М., Могильный Н. П. Русская кухня: традиции и обычаи. – М., 1990. – С. 247–252.

• Чай и вино // Малявин В. В. Китайская цивилизация. – М., 2001. – С.41–43.

* * *

• Чай // Китай: детская энциклопедия. – 2007. – № 12. – С. 72–74.

• Коломийцева Е. Ю. «Чайная» история: [история чая, его свойства и традиции употребления] / Е. Ю. Коломийцева // Лазурь. – 2008. – № 11. – С. 15–19.

• Фоминых Д. Памятник чаю – рука с калабасой: [Уругвай] / Д. Фоминых // Эхо планеты. – 2008. – № 11. – С. 44. – (Зеркало необычного, забавного, интересного).

• Кузнецов И. Универсальный напиток: [о чае] / И. Кузнецов // Будь здоров!. – 2010. – № 11. – С.72–77.

• Павлова Е. Отвечай – ты любишь чай?: [викторина, посвящённая Международному дню чая] / Е. Павлова // А почему?. – 2010. – № 12. – С. 28–29; А почему?. – 2011. – № 1. – С. 32. – (Игротека).

• Петрова Е. Чем чёрный чай отличается от зелёного? / Е. Петрова // А почему?. – 2010. – № 10. – С. 4–5. – (Все цвета радуги).

• Сокольский И. В поисках традиций русского чаепития. Чай по Достоевскому [и картины, запечатлевшие чаепитие] / И. Сокольский, О. Деханова // Наука и жизнь. – 2011. – № 2. – С. 128–132. – (За книжной строкой).